Aniversário da X-Cake

Any plans for tonight?


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1) 1.50 WITH any entrée (com algum prato, qualquer que fosse = calamari & gyoza, nham)
2) Rachel, thanks for the pictures!
3) 11pm, four of us biking back home. Oh, I'll miss California... & these girls!

Great weekend

Muitas pessoas ficaram me perguntando sobre o que eu faria do meu final de semana enquanto o Felipe está em NY, mais precisamente na cidade perdida de Albany fazendo a prova do Bar.

Muita coisa. Muita mesmo que eu estou cansada e com sono às nove da noite. E, como sempre vindo de mim, grande parte dos programas - ou pelo menos das fotos - são gastronômicos. Brunch no francês, cafés italianos, strawberry zabaione, cupcakes de chá verde com chá de gengibre e jantar no mediterrâneo.




E os dias incluiram o restaurante [Chez Panisse] do livro [1000 places to see before you die] . O que ele tem de tão especial? Foi o pioneiro da culinária orgânica utilizando produtos locais. Comum? Imagine isso em 1971, onde os donos tentavam fazer com que a comida fosse com jeitinho e gosto de casa, tendo sempre os produtos mais frescos e gostosos. Resultado disso também é a divertida surpresa do cardápio, que muda a cada dia.



Mas claro que não só de comida se faz um ótimo fim de semana, fui a um festival de pipas divertidas na Marina de Berkeley, uma pena que o céu não ajudou muito, mas eu lembrei dos meus dias que eu ia empinar pipa na USP com minha mãe, pois lá não tinha fios perigosos.



Andei e andei e andei pelas ruas de Berkeley, comprei o yogurt local - opa, mais comida - andei de trem e metrô e, claro, tive também a companhia de pessoas muito especiais por lá, que vieram me buscar no sábado a noite.



Comendo como sempre.

My [cooking] disaster

Today I was reading Katsuki's blog and there was this amazing French Pão de queijo recipe. I went through all ingredients and surprisingly I had it all, so I decided I should give it a try.

I really don't know what was wrong, but as a person that likes to cook and has some sense about cooking tips, there was too much butter. Either that or my danish butter has some magical ingredients that Brazilian ones don't have.

Anyway, here is how it should look like:


And here is how those I made looked like:


Ugh, not to mention how my stomach is awful now. Seems I ate Jack in the Box + a full side of fries + a triple sundae ice cream and 4 tequila shots. Not that I've even done that in my life... But probably it'd feel the same.

Bolinho de bacalhau

Ontem a noite a Gi e o Jere vieram de Berkeley para a nossa tentativa de bolinho de bacalhau. Como plano B também tinha feito um gateau di patate (um prato italiano típico de Napoli) caso o bolinho desandasse. E como ficou? Bom, 1.5kg de bolinho foram consumidos por 4 pessoas. + vinho + meio gateau di patate + cervejas + bolo da Nadine!

Jin Sho

I thought it was important to write this post in English basically because people that will really be able to enjoy this tip are here in Palo Alto.

I was walking around California Avenue today when I decided to have lunch at my favorite Japanese restaurant, [Jin Sho]. I've first known this place with Moira, recommended by a Japanese girl. From the outside it looks pretty simple, there are no fancy signs nor any Japanese style. But as you open the door, its such a nice place and atmosphere that reminds me a lot of restaurants in Japan.

I went there to have lunch on my Anniversary Day with Felipe, and he as well enjoyed it a lot. Fish quality is amazing, not to mention how waiters are friendly.

So, I was there by myself today and decided to sit by the counter and have the sushi lunch as always. I realized the sushimen were speaking in Japanese, which I always consider a good sign. When I was having my misoshiru (soy soup) one of them asked me:

"What is yor favorite fish?"

And I said salmon. Ok, I know I could have said something fancy, but I just couldn't think of anything better and I do love salmon.

He prepared my sushi lunch and if you think he just added and extra salmon slice, you really don't know anything about the Japanese culture. He got a beautiful and giant salmon filet (3 feet), cut the best part of it and placed on top of a nice shaped rice roll. Just for me. He gave me the plate and I said, for his surprise, "Itadakimasu".

Later he asked me, in Japanese, if I was from Japan, and I replied that my grandmother was. And that's it. I paid for my lunch - and this is something else about Jin Sho, it is not expensive at all! - and left saying "Arigatogosaimasu".

And I'm sure next time I'll sit by the counter and he'll remember I'm the girl that spoke an awful Japanese with him.

O Souza

O Souza é um mercado português da região, fica em Mountain View. Eu nunca tinha ido lá, mas sabia que ele era bem famoso. Como tivemos um jantar com dois casais de amigos americanos apaixonados por pão de queijo, resolvi dar uma passadinha por lá e comprar um pacotinho Yoki a mais. Eis que encontro também:


Não tenho registro da Amandita porque o caixa começou a me olhar como se eu fosse louca tirando fotos com celular, e as latinhas de Guaraná também não foram registradas, mas já devidamente apreciadas.

E esse mercado fará parte de planos super maléficos do próximo fim de semana. Eu e a Gi tentaremos fazer bolinho de bacalhau. Já peguei uma receita portuguesa, pesquisei os peixes, só falta fazer! Mas aí eu conto depois.

Café del Doge

Finalmente um café muito gostoso ao paladar brasileiro que não sai da minha cafeteira. E de onde? Veneza.

A Moira, minha amiga (famosa) italiana me levou lá um dia. É uma lojinha estreitinha chamada [Café del Doge], com paredes laranjas - acho que já me conquistou por isso também - na University Avenue, também conhecida por Downtown Palo Alto.


Esse café está com certeza ao lado do [Fraiche] como um dos meus lugares favoritos e dos quais vou sentir saudades (obs: eu jantei um frozen ontem e comi um fresh yogurt hoje de café da manhã). Sem contar que entre um café e um biscotti, eu posso sempre praticar meu italiano lá. Seja com a Moira, ou com os simpáticos atendentes.

E é sempre uma boa parada para depois de um jantar no [La Strada]. Engraçado, também um dos nossos lugares preferidos, e italiano. Coincidência? Ou será La convivenZa?

Berkeley II

Acho que eu já falei aqui sobre Berkeley. Faz bastante tempo, nem me lembro se a Gi já tinha chegado lá. Ah, sim, Gi = amiga de faculdade e moramos juntas em Campinas.

Feitos os devidos esclarecimentos, volto às minhas aventuras em Berkeley. E já deixo bem claro que não recebo nenhum incentivo financeiro ou gastronômico pelas referências que faço. Mas bem que podia, né?

Bom, tem um francês que eu adoro chamado Gregoire. Restaurante, gente. Ou melhor, não sei se posso chamá-lo de restaurante. O lugar tem um balcão com 2 bancos. Do lado de fora, há duas mesinhas, em cada um cabem mais ou menos 3 pessoas. E o que esse lugar tem de mais? O cardápio muda todo mês, eu sempre chego lá na esperança de pedir o que comi no mês anterior, e eles semprem me surpreendem. E claro, nunca vá lá sem comer as batatas puffs. É um purê de batata frito, com um salzinho na medida certa. Todos os pratos são feitos na hora, fresquinhos, orgânicos e muito saborosos.


A segunda dica se chama Love at First Bite. O lugar vende cupcakes. Só. Tem de tudo, chocolate, raspberry, mas meu favorito é o de chá verde. Uma surpresa divina! Mas para os mais tradicionais, os variados chocolates também foram aprovados.


Pausa na gastronomia, além do campus, a cidade é bonita. Uma caminhada pela 4th Street, pelo jardim de rosas e pelas ruazinhas para observar as pessoas mais loucas, esquisitas e que falam sozinhas é imperdível.


E aí, depois de digerir o almoço, uma parada numa sorveteria chamada Ici. Sorvete de Pistache com Rosas. Açafrão com chocolate. De Hochata (uma bebida mexicana), de Lavanda, Casca de Laranja... Nham! E tudo, como deveria ser em Berkeley, orgânico, feito no local por locais.


E o que achei lá??
Siiiiim! Forno de Minas e Guaraná! Há uma lojinha de produtos brasileiros que vende de tudo. Me senti num mercadinho de interiorzão, pequenininho, com Toddy, Amandita, Farofa, Maguary e Dadinho.

Bolo e guaraná

Brigadeiro, beijinho, caixa de bombom da Lacta, goiabada com queijo, guaraná e caipirosca de limão, assim foi a festa de aniversário da Nadine!

Parabéns pra você!

PS: de onde veio tudo isso? Descobri ontem também. Para os moradores da região, tudo veio do [Souza], o mercado português aqui perto. Vamos?

Mundo moderno

Eu adoro queijo. Qualquer queijo. Cabra, parmesão, búfala, requeijão, cheddar (o de verdade, não o plástico a lá McDonalds), provolone, suíço, roquefort, azuis e amarelos.

Mas o que realmente me incomoda é queijo ralado, aquele farelento. Ele vem naquele saquinho horroroso, fica grudendo, fede a chulé e muitas vezes faz Ploft! no seu macarrão. Claro que sempre dá para comprar aqueles frescos com o ralador de manivela, mas tanto um como o outro custam caro. Eu também tentei comprar queijo ralado tipo mozzarela aqui, mas não funcionou muito e não tem um sabor tão bom.

Aí a Kraft inventou a solução para o meu problema. Ele custa baratinho e tem gosto de queijo fresquinho. Vem numa embalagem prática que pode ser reutilizada. E o ralador não suja a mão que nem o baratinho que eu tenho pra ralar cenoura, além de tirar as fatias super fininhas e gostosas. Perfeito com macarrão, salada, lasanha e pizza.


Agora só falta uma saladeira que não tenha cara de penico.

NYC

Como todos já sabem, eu adoro cidade grande. Infelizmente nunca fui muito de praia, não sou fã de areia nem de água salgada e muito menos ondas (quem já foi a praia comigo sabe muito bem disso). Também considero o período em Campinas a minha experiência de vida no interior. Então é meio óbvio que este post será a minha ode a New York.

Foram muitas, muitas, muitas fotos tiradas. Isso porque andamos muito, para cima, para baixo, para os lados. Também porque tivemos uma dupla sorte: pegamos a primeira nevasca da estação e dias ensolarados lindos. Então para facilitar, fiz o slideshow ao lado com as fotos. Assim dá pra ver sem fica esperando as fotos carregarem aqui no meio.

Sobre histórias também foram muitas e por isso vão em itens por dia:

*Dia 1: Neve! Mas foi tanta que as escolas pararam, os aviões pararam e até algumas empresa pararam. Eu não parei. Fiquei andando pra cima e pra baixo, fui andar pela região da Columbia University, linda! E o Central Park todo branquinho então! A noite, depois de 2h na fila do TKTs para comprar um ingresso com 50% de desconto e meus pés congelarem, fomos assitir ao Chicago. Eu não tinha visto o filme, e o Fê que viu, adorou a peça.

Depois voltamos andando (destaque para andando pois era uma caminhada de 40min e uma temperatura de -3graus) para ver a bendita fonte inglesa. Só para inglês ver mesmo. A porcaria não funcionou o fim de semana todo, porque eles projetaram uma coisa pra ficar ali no inverno mas não contaram com o frio (do inverno, DUH!). E preciso dizer que era BEM mixuruquinha.

*Dia 2: Encontramos "primos" e fomos passear no Met com direito a guia artista! A noite eu e o Fê saimos com uma amiga (e o juntado dela). Confesso que fiquei com receio, pois ela nos convidou para ir a um restaurante de comida do norte da África e minha ignorância não foi capaz de analisar o impacto disso no meu estômago. Mas foi uma maravilhosa surpresa! A comida era muito boa, o restaurante é uma portinha ali no Village, super alternativo-fashion! Sentamos em uns bancos com almofadas lindas. Tinha só um defeito: para criar o ambiente, a luz era tão escassa que eu só descobri como era nossa comida pelas fotos. Que medo, né?

*Dia 3: Sol sol sol! E sol com neve! Esse foi o dia de passeios pelo Soho, com mil lojinhas fofas, Fábrica de Chocolate, Loja de 30tipos de arroz doce (com mascarpone, hum!), quadrinhos em barraquinhas na rua! E um pôr do sol no Brooklin vendo todo o skyline de NY laranjinha. E que frio!

Esse foi mais um dia de jantar exótico. Achamos um japs ali ao lado do nosso hotel com umas boas indicações. Chegamos lá e, como não achamos no menu, perguntamos: "Onde estão os sushis?" - "Não tem aqui". Wow! Ai depois de um tempo nos acostumamos um pouco com a idéia, pedimos um sashimis e eu fiz ali mesmo umas bolinhas de arroz. A experiência foi um tanto diferente, ainda não consegui chegar a uma conclusão se ela foi boa ou não. Isso porque TODOS os garçons eram japoneses e, com meu japonês "entendo-mas-não-falo" eu percebi a diferença de tratamento com os originais e a mezzo-mezzo aqui. Os sashimis eram divinos, esperar 40min por um udon (macarrão) sem nenhum tipo de justificativa, eu achei demais.

*Dia 4: Eu fui pro Zoo antes de voltar. Para deixar a história curta, eu voltei na segunda e o Felipe na terça, então só tinha meio dia de passeio. Gente, que coisa mais fofa o urso polar tomando sol! E também vi alimentação de penguins e leoas marinhas!

E cá estou de volta. Sabia que eu ia acabar me compromentendo com o "Até terça" do post passado e acabei ignorando fuso e sono pra colocar esse post fresquinho aqui!

O novo tema do supermercado

E os coelhos invadem os mercados americanos.



Parece manchete de jornal, não? Vocês imaginaram um monte de coelhinhos andando pela Wall street?

A terra das bikes

Ontem eu estava lendo o guia da California em busca de algo diferente para fazer por aqui. Achei um museu muito fofo do Charles Schultz, o criador do Snoopy, Chalie Brown e companhia. Uma pena que ele fica um pouco longe daqui, em Santa Rosa, a 150km de Palo Alto. Tudo bem, esse entrou para um dos projetos e posts futuros.

Achei uma cidade a 10min daqui que se chama Woodside. Ela é famosa pelas trilhas de bikes e também por ser uma cidadezinha de moradores muito ricos e refinados. Mas tenho que dizer que eu fui conquistada pela descrição da super bakery que tem lá e fomos ver como era.

O guia falava que se você andar rápido demais na estrada acaba passando pelo centro da cidade sem nem perceber. Realmente, tudo cabia em um quarteirão pequeno, com o mercadinho, o prédio comercial com o consultório médico e um mini-escritório de advocacia e, claro, a bakery.


Almoçamos muito bem, o Felipe um super linguine com salmão e tomate seco e eu, um sanduba de peito de frango com brie. As sobremesas também eram lindas, e você escolhia naqueles balcões de padaria. E ali almoçando a gente entendeu muito bem a descrição da cidade feita pelo guia: na mesa ao lado, um casal super chique, a moça de terninho e o cara de terno e gravata. Do outro lado, ciclistas semi-profissionais. E a gente.

Flavor Locator

Eu acabo de publicar o post sobre as coisas absurdas da América e descubro mais uma. Eu resolvi dar uma espiadinha no site do [Ben&Jerry's], pra mim a melhor marca de sorvete que existe. Ganha de Haagen Dazs e La Basque, não tanto pelos sabores em si, mas pela capacidade de inovar nas misturas. Tudo bem que ali no freezer a gente tem um "Blueberry CheeseCake" da Haagen Dazs, mas enfim, geralmente eu compro um de cada um quando vou ao supermercado. Lembrando meu antigo post, eles custam tanto quanto Kibon (na promoção do pacotão de $9.99 por 3 potes).

Então, eu resolvi olhar esse site, pois adoro aprender coisas sobre comidas, sejam elas úteis ou não. Primeiro eu descobri que eles entregam em casa, por $55 dólares você pode ter seu potinho de sorvete devidamente transportado até a sua casa. Olha que de logística eu entendo e vi poucos produtos que tinham um frete tão desproporcional ao valor do transportado! Enfim, e se vc for fuçando esse site, tem também um "flavor locator", onde você coloca seu sabor preferido e seu cep (americano) e ele dá uma lista das lojas que vendem. Mentira, porque ontem eu fui a um dos mercados daquela lista e não tinha o Magic Brownie.

Tem também o cemitério dos sorvetes, para onde vão parar as linhas que não são mais produzidas, e até um lugar para você sugerir a sua mistura preferida. By the way, nosso atual favorito Magic Brownie tem a assinatura da banda Dave Matthews. Tá aí mais um jeitinho de vender mais sorteve, ou então mais música. Ou você acha que os americanos nóinhas fãs da banda não vão consumir o sorvete dos seus favoritos?

Febre Valentine's

Engraçado como por aqui sempre tem um tema no supermercado. Quando o Halloween e as abóboras acabam, levando todos os sacos gigantes de doces embora, entram os perus e molhos gravy/cranberry do Thanksgiving. Depois vem a chuvarada de decoração Natalina e, quando essa acaba, o supermercado fica todo rosa e vermelho por conta do Valentine's Day. Acho que depois desse vai vir a Páscoa com todos os seus coelhos, e ainda teremos o 4th July antes do ciclo recomeçar. Será que vão vender bandeiras também?

E o mais engraçado é que não bastam os M&M's rosas e brancos - muito estranhos! - e os corações e árvores de chocolate. Tem também guardanapos vermelhos de coração, assadeiras, pirex, pratos, taças, sacolas, TUDO vermelho e no formato de coração. Quando não é um urso segurando um coração. Como pode, num lugar onde as casas custam tão caro e os apartamentos são tão pequenos, estocar tudo isso? E já pensou se vc fez um jantar para o namorado e terminou, vai reutilizar para o próximo no ano seguinte??


Eu não resisti ao pratinho de bolo do WalMart e aos guardanapos fofos. Agora só falta escolher o cardápio do dia, pois decidimos fazer da comemoração um jantar especial em casa mesmo. Afinal, quer coisa melhor do que poder depois comemorar o nosso dia dos namorados em junho, sem lutar por uma reserva num restaurante e gastar uma bela grana?

Fds em SF

O fim de semana começou com uma competição de nado sincronizado, evoluiu para uma Original Brewery, continuou num italiano super baladado e divertido, virou o sábado numa balada e terminou numa maratona de museus no domingo, com direito a brownie Godiva da Cheesecake factory, uma vista linda do Union Square e de Alcatraz e um céu azul em frente ao SFMoMA!

Sem Felipe

Num fim de semana chuvoso e sem Felipe (em NY, longa história), eu fiquei passeando por aqui. Fui ao cinema ver uma comédia romântica boba [27 Dresses] e até a final do Miss America eu assisti.

E como não poderia deixar de ser, muitos programas gastronômicos! Fui tomar iogurte orgânico com as pessoas do meu prédio, tomei café brasileiro com a italiana até mais de onze da noite (Pilão sem frescura de caffeine-free) e jantei com a dinamarquesa. Como é a comida na Dinamarca? Não sei, mas a lasagna (Barilla) bolognesa que eu comi estava ótima!

No sábado, fui ao meu atual preferido supermercado, o japonês, para uma comprinha básica de coisas para o meu fim de semana. (Y-A-K-U-L-T!)


No dia do cinema, eu voltei a La Tartine. Faz um bom tempo escrevi sobre um lugar de sobremesas francesas muito bom, e naquela época eu não estava com minha máquina. Cá está! Muito bem acompanhado de um chocolate quente e de uma tentativa de aprimorar meu italiano...

Minhas comidas parte 254

Pois é, eu sou sim uma big-fã de comidas, de inovações, principalmente quando elas podem ser aplicadas na correria do dia-a-dia, sendo práticas, saudáveis e gostosas.

Acabei descobrindo que a agonia de "O que eu cozinho hoje?" é uma crise diária mundial, ainda mais em regiões onde uma cozinheira ganharia mais do que um recém-médico no Brasil. Minha amiga suiça outro dia me pediu umas dicas, a italiana por msn também me perguntou o que eu iria fazer e as duas acabaram roubando um pedaço das minhas idéias: respectivamente salmão defumado com torradinhas (vindo direta e ilegalmente da Noruega) e couve flor gratinada. Substituídos por prociutto e brócolis!

E essas inovações às vezes nos surpreendem e, como não poderia deixar de ser, podem ser um desastre.

- Numa manhã de domingo tive uma das minhas maiores idéias de "girico" da vida. Andando pela feira, pensei: "Por que pagar $4 por 300mL por um suco natural espremido se eu posso gastar a mesma coisas e comprar um monte de laranja?". Pois é, segue a laranja. AFE! Não é um grapefruit, nem laranja, nem limão. Mas uma mistura de todos esses gostos!
1X0 para as comidas.


- A segunda idéia foi uma sopa de aspargos que, justificada pela miopia afetada pela escuridão das casas americanas somada a minha total falta de bom senso, me fez trocar os tamanhos das colheres de limão, e a sopa virou molhinho de frango. Mais de 15 porções de molho congelado.
2X0 para as comidas.

- A pimenta: 5X0 para as comidas.

- Mas, claro, esse post tinha que acabar bem! E sim, ele acaba com a torta mencionada em algum post anterior. E sabe qual o ingrediente mais caro dessa torta? O espremedor das batatas. Com o fogo ligado, prontinho para fazer uma rápida receita, eu percebi que não tínhamos nada para amassar batatas. Isso porque aqui os purês são prontos, de adicionar água e margarina. O Fê foi comprar o espremedor e, no único lugar aberto às 10pm, ele custou $22 dólares. Mais do que todos os outros ingredientes (e olha que eu pus carne ali dentro!). Mas valeu! Muito!!


Final do placar: eu acho que a gente ganhou!
PS: a batatinha identifica o lado com/sem claras... Eu não como claras!

Nijiya Maruketo

Se você não leu o post abaixo (o da pimenta), leia e veja a ironia do destino.
Leu? Pronto, agora pode continuar.

Então sabe aquele inocente macarrão?

Toda a pimentaiada causou uma revolução aqui dentro. E aí entra a explicação do título do post. Sempre que eu ficava ruim, minha mãe fazia misoshiru (sopa de soja). E eu não sabia onde encontrar isso fora da Liberdade! Mas claro que os japoneses originais nunca sobreviveriam sem suas comidas, então depois de conversa com um casal de Tokyo achei uma rede de mercadinho japonês: Nijiya Market, ou na correta pronúncia, "Nijiya Maruketo".


Eu fiquei deslumbrada, não só com a quantidade de mercados na região, mas também com a variedade de produtos e os preços baratinhos (considerando ou não a conversão). E desse tipo de comida posso dizer que entendo, pois eu tive que importar ban-chá do Brasil porque não conseguia achar aqui! Mas o que mais me impressionou foram os produtos de limpeza importados! Eu queria muito entender o que está escrito para saber o que justifica as taxas de importação num upgrade de Veja-multiuso!


E as comidas prontas então? Milhões de tipos de bentôs (marmitas), produtos semi-prontos, bandejinhas de atum e salmão para sashimi, ovas baratinhas!!! Com certeza um lugar que irei em alguns dias, assim que eu melhorar!

Por um mundo com menos pimenta

Eu não sei o que acontece com esse lugar. Por que tudo, absolutamente tudo, até um inocente macarrão ou uma pizza tem que ter pimenta?

Ontem fomos a um restaurante tailandês famoso por aqui. Eu já comecei a apelar e falar: "Sou MUITO alérgica a pimenta, o que você tem que não tem pimenta de jeito nenhum?" E sabe a resposta? Um prato com algas (nori), umas folhinhas esquisitas e shiitake (eu não sou japonesa nesse sentido, não como nenhum cogumelo). COMO ASSIM??

Ok, arrisquei o frango com macarrão que falaram que tinha somente um TOQUE de pimenta. Olha, se aquilo é o toque de pimenta... Tinha praticamente tanta pimenta quanto frango havia no meu prato!

Pois é, e como investigar comida faz parte da minha formação, lá fui eu. Há uma tese de que a influência mexicana e seus chilles teriam dominado a cozinha americana há muitas décadas e por isso, até hoje, a comida é apimentada. Mentira desvendada por uma amiga mexicana que me falou que não é tão assim e que ela também sofre em alguns restaurantes. O problema de algumas comidas mexicanas, segundo a sua teoria, é a inaptidão dos cozinheiros, que em vez de descartar a parte ruim da pimenta e usar somente a boa com aroma, usam tudo e fica forte demais.

Outra teoria que eu ouvi, muito melhor por sinal, é de que geralmente os cozinheiros são mão de obra barata, que não estão lá por aptidão, mas sim por necessidade. Isso também teria começado há anos, cozinheiros ruins foram abrindo seus próprios negócios e a pimenta conquistou a américa.

Agora uma coisa que eu não entendo: eu não conheço nenhum outro povo mais reclamão, que lutaria pelo direito de ter a quantidade de pimenta no prato que desejar e não pensaria duas vezes em devolver uma comida ruim. Então como as coisas chegaram nesse ponto??